PP Martin AVA angio 2 050 SP DEPECTIL EXTRACTION ENZIMAS PECTOLITICAS EXTRACCI N DEL CONTENIDO DE LAS CELLULAS DE UVA CARACTERISTICAS DEPECTIL EXTRACTION es una preparaci n de pectinasas en la que las actividades se encuentran particularmente concentradas y equilibradas Re ne las tres actividades pectol ticas principales poligalacturonasa pectin esterasa y pectin liasa a un nivel ptimo de actividad para su aplicaci n Las actividades celulasa y hemicelulasa p
DEPECTIL Ar Enzimas pectol ticas LIBERA LOS CONSTITUYENTES AROMATICOS DEL VINO CARACTER STICAS Por su composici n enzim tica espec fica DEPECTIL Ar permite mejorar la calidad del vino Favoreciendo la clarificaci n del mosto Facilitando la filtraci n posterior del vino Potenciando el aroma varietal por la liberaci n de los terpenos arom ticos a partir de los precursores glic sidos terp nicos presentes de forma natural en el mosto La mayor parte
Pacs 2 015 SP h Enologie DEPECTIL MP Pectinasas reforzadas en PB Glucosidasas PARA LA MACERACI N PELICULAR CARACTERISTICAS DEPECTIL MP es una preparaci n enzim tica especialmente puesta a punto para optimizar la maceraci n pelicular Mejora del prensado del desfangado y por tanto de la calidad de los mostos procedentes de la maceraci n pelicular Gracias a un amplio espectro de actividades pectol ticas principales y secundarias complementarias DEPECTI